蘑菇 200克
鸡蛋 1个
玉米淀粉 50克
白胡椒粉 2克
椒盐 1-2小勺
盐 2克
油 1汤匙
做法步骤
1、准备蘑菇适量,鸡蛋一个,玉米淀粉50克,椒盐
2、蘑菇用水清洗干净,挤出水分,撕成长条备用,(不用撕太细)
3、玉米淀粉中加入一个鸡蛋,混合均匀,根据糊的粘稠度适当加一丁点水
4、放盐,白胡椒粉,一勺食用油混合
5、调制好的炸糊如流动性的酸奶状
6、把蘑菇放进去抓拌均匀
7、油温6-7成热放入蘑菇开始炸,一分钟后转中火,炸到两面发黄关火捞出来
9、再次开火,油温升到8-9成热再次放入蘑菇复炸30秒(用大火炸)
10、炸好的蘑菇放入1-2勺椒盐,翻拌均匀
11、酥脆咸香的椒盐蘑菇制作完成
12、这样做的椒盐蘑菇不油腻,放几个小时都是酥脆的